''Il lavoro nobilita l'uomo, ma quando il lavoro diventa lavoro & lavoro & lavoro, l'uomo viene schiacciato. E non sempre dal bisogno, ma spesso dall'avidità, dall'invidia, dal desiderio, da finte necessità che ci fanno trascurare i doni più belli che gratuitamente ci circondano.

Il mare, così, vuole significare tutto ciò che di grande e generoso ci circonda ed è un invito per tutti a non dimenticare i doni di Dio che in ogni istante ci vengono offerti''.

Così Ugo Nespolo descrive l'opera collocata all'inizio del nostro meraviglioso lungomare, e con lo stesso motto vi invitiamo a fare una pausa e ad assaporare la nostra squisita pasticceria, un respiro profondo di sapori e profumi prima di tuffarsi di nuovo nella routine quotidiana.